安吉的日料版图这几年扩张得很快，但真正能让人反复回头的，往往是那些门面不起眼、位置偏一点的小店，比如位于递铺街道昌硕西路的“和风町”，开在居民楼底商，只有六个吧台位和两张四人桌，晚市必须提前一天电话订位，老板曾在上海日料店做了八年板前，刺身拼盘里的厚切三文鱼每天从杭州勾庄市场直送，一份五拼卖128元,性价比在安吉很难找到第二家。
另一家值得专程去的是“山禾日本料理”，开在灵峰街道浮玉路的一个文创园里，午市定食是周边上班族的隐藏福利，68元的鳗鱼饭定食配茶碗蒸、味增汤和腌萝卜，鳗鱼现烤，酱汁甜咸平衡，晚市转为单点模式，推荐尝试他们的炭烤鸡腿肉串，用的是安吉本地竹林鸡，肉质紧实有弹性，一串12元，小店只有老板娘和一个帮厨，出餐慢,建议避开12点到12点半的高峰。
如果是一家人或者朋友聚会，需要环境宽敞、菜单更全的店，可以看看“樱之町日本料理”，位于昌硕街道九州昌硕广场三楼，这家店开了五年，是安吉较早做放题模式的日料，现在改为单点加自助两种形式，自助档位分198元和258元两档，198元档已经包含三文鱼、北极贝、甜虾刺身不限量，以及天妇罗、寿喜锅、铁板牛舌等八十多个品类，实测两个人点三轮就能吃回本，但注意自助限时两小时,最后半小时停止点单。
另一家“隐泉日式料理”在灵峰旅游度假区附近，主打会席料理和寿喜锅，他们的牛肉用的是澳洲M7和牛，寿喜锅套餐298元一份，包含蔬菜拼盘、乌冬面和生鸡蛋，汤底偏关西风格，甜度克制，包厢有四个，最低消费600元，适合带长辈或商务简餐，停车方便，门口有十几个免费车位，周末晚上六点半后基本停满,建议五点半就到。
工作日中午想快速解决一顿，可以点“鲜目录寿司”的外卖，在安吉有两家分店，一家在递铺中路，一家在孝丰镇，他们的招牌是炙烤三文鱼卷，一份8粒26元，酱料给得足，送到时还是温热的，注意外卖平台满减后通常比堂食便宜10%左右，但刺身类不建议点外卖,配送时间超过20分钟口感会明显下降。
如果想吃热食简餐，“食其家”在安吉万象世界一楼有店，虽然不算纯日料，但牛肉饭和咖喱饭出餐快，人均35元能吃饱，更推荐的是“丸龟制面”的乌冬面，在安吉万达三楼，自助取天妇罗和饭团，一份大碗牛肉乌冬39元，汤底是鲣鱼和昆布熬的，比很多专门日料店的乌冬更地道，午市11点到11点半几乎不排队,12点后需要等10分钟左右。
安吉有些日料店菜单上写着“日本空运”，实际用的是国产冷冻食材，分辨方法是看菜单有没有标注具体产地，比如写“挪威三文鱼”比写“进口三文鱼”靠谱，写“日本北海道扇贝”基本是噱头，因为国内日料店九成以上用大连或俄罗斯扇贝，安吉本地不靠海，所有刺身都是冷链运输，建议优先选客流量大的店,周转快才能保证新鲜。
价格方面，安吉日料人均从50元到400元都有，低于80元的放题慎选，大概率用虹鳟冒充三文鱼，一个简单的判断标准：如果三文鱼刺身颜色偏橙红、脂肪线很细，可能是虹鳟；真正的大西洋鲑脂肪线粗且明显，口感是绵密的，大部分小店只收微信或支付宝，极少支持信用卡,去之前最好确认支付方式。
想吃性价比刺身去和风町，聚餐选樱之町198元自助，午间简餐点鲜目录外卖或丸龟制面，提前打电话问当天是否有新鲜海胆和北极贝，这两样最能看出一家店的进货水平，如果第一次去，避开周末晚上七点后的高峰，安吉日料店普遍人手少,等菜超过四十分钟是常事。