在传统习俗里，搬家后的第一件事就是开火，也就是在新厨房里点燃气灶做第一顿饭，这件事被看成新家正式启用的标志，也叫“入宅开火”或“归火”，很多人翻农历日历，专门找带“开火”“入宅”“安灶”字样的黄道吉日，图个顺顺利利、日子红火。
农历日历上每天都有宜忌标注，宜：开火、入宅、安床”“忌：动土、破土”，黄道吉日则来自十二值日，建、满、平、收、除、危、定、执为黄道，成、开为最吉，闭、破为不吉，选开火日时，优先看“成日”“开日”“定日”，避开“破日”“闭日”，如果当天又逢天德、月德、三合、六合等吉神,就更稳妥。
先定月份，农历腊月、正月开火的人最多，因为年前搬家、年后入住都图新气象，但腊月二十三到除夕之间灶神上天，有些地方忌讳此时动灶，最好提前或推后，七月在民间被称为鬼月，老一辈也常避开，不过现代城市里很多人不再讲究,关键看家里长辈是否在意。
再定日子，打开手机上的农历日历，点进具体日期，看“宜”里有没有“开火”或“入宅”，如果没有，退一步选“安灶”“修厨”也可以，避开“忌开火”“忌入宅”的日子，如果当天与你或家人的生肖相冲，比如日柱冲兔，家里有属兔的就换一天，时辰上，优先选上午七点到十一点的辰时、巳时，阳气足，也方便中午在新家吃第一顿饭，退而求其次选午时，也就是十一点到十三点，傍晚开火不是不行,但传统上不如上午讲究。
开火前把厨房收拾干净，灶台擦一遍，锅碗瓢盆提前搬进去，准备一包火柴或打火机，有些地方讲究不用旧火，意思是新家新火，再备一点柴米油盐，柴谐音“财”，米和油代表衣食无忧，盐能辟邪，还可以准备汤圆、饺子或发糕，开火后煮一锅，全家分着吃，寓意团圆、发财、步步高。
开火时先点燃气灶，火苗调旺，不要一上来就关小火，可以烧一壶开水，让蒸汽充满厨房，象征风生水起，然后煮第一顿饭，菜色里最好有鸡、鱼、豆腐和青菜，鸡代表大吉，鱼代表年年有余，豆腐代表福气，青菜代表清清吉吉，如果家里有供奉灶神的习惯，可以在灶台边摆三样水果和一对红烛，简单拜一下,说几句吉利话。
有些人租房住，厨房是公用的，或者新家还没通燃气，这时可以用电磁炉或电饭煲代替，开火的核心是“第一次在新厨房做热食”，工具不限，如果当天实在选不到合适日子，就选一个全家都有空、天气好的周末，上午做一顿饭，同样算开火，关键是心态,不必为了等吉日让房子空着几个月。
开火当天尽量别吵架，别说不吉利的话，别把刀剪放在灶台上，做完饭把厨房灯亮到晚上，寓意灯火通明，如果家里有孕妇，传统上建议回避开火仪式，可以让她在客厅休息，等仪式结束再进来，这些细节做到了，心里踏实,日子也过得更舒坦。
选农历黄道吉日开火，本质是给新生活一个认真的开始，先翻日历找“宜开火”且不冲家人生肖的日子，优先上午辰时到午时，提前备好柴米油盐和汤圆饺子，开火时把火调旺，煮一锅热食全家分享，实在选不到完美日子，就选周末上午，认真做顿饭,一样能开个好头。