虎年早餐店开工吉日不用死抠黄历上的“宜开市”，先摸透当地的老规矩，比如不少北方县城的早餐店，愿意选春节后正月初六开工，六和“顺”谐音，图个开门就顺的彩头；南方一些社区周边的店，更爱选正月初八，八的发音和“发”贴近，适合做小生意的盼头，要是自己的店在学校、写字楼附近，还能结合开学、开工的日子选，比如正月十六后第一周的周一，不少人刚回岗回校，正需要早餐店开门，选这天开工,还能蹭上刚恢复的客流。
定好开工吉日，提前一周就得把该做的准备捋顺，比如虎年正月初六开工，初五就得把面粉、豆浆粉、包子馅这些耐放的食材备足，别等开工当天再跑批发市场，耽误开门，要是店里有新换的炸油条锅、蒸箱这类设备，提前一天试好，别到吉日当天设备出问题，耽误第一波生意，还有店里的卫生，开工前一天把操作台、蒸笼、桌椅都擦干净，贴个虎年的小福字，不用太花哨,看着喜庆就行。
开工吉日当天，别光顾着自己忙活，多做几个小细节拉近距离，比如开门前先给附近扫街的环卫工人递上热豆浆，说句“虎年开工了，您以后来吃早点给您优惠”，能攒不少街坊的好感，要是店门口有空地，摆个小牌子写“虎年开工首日，豆浆买一送一”，不用搞太复杂的活动，就图个实在，还能提前跟常来的老顾客说“初六就开门了，等着给您做热乎的”，老顾客带着新顾客来,首日的生意不会差。
吉日当天的生意别求太火，稳着来就行，比如蒸包子别一次蒸太多，卖完一锅再蒸，保证热乎；豆浆别煮太浓，适合大多数人的口味，要是当天有顾客提意见，比如油条太硬，别嫌麻烦，记下来第二天调整，虎年早餐店刚开工，别搞太复杂的花样，把现有的包子、油条、豆浆这些常规品做扎实,比啥都强。
选对虎年早餐店开工吉日，再把准备和当天的小细节做好，头一个月的生意就能开个好头,往后的日子也能顺顺当当。